Термин фастфуд или быстрое питание давно уже стал нарицательным. Да, это удобно и быстро, особенно в условиях бешеного ритма жизни современного мегаполиса. Но исследования о вреде фастфуда появляются все чаще и чаще (о вреде газированных напитков ЗДЕСЬ).
И вот в противовес быстрому питанию появилось движение слоуфуд или медленное питание.
Слоуфуд
Движение слоуфуд возникло более двадцати лет назад в Италии, и быстро распространилось в другие страны. Сейчас по официальным данным в движении состоит около 150 тыс. человек в более чем 130 странах.
В основе движения слоуфуд лежит идея создание заведений общепита, которые противоречат системе быстрого питания. За основу берется здоровое питание, сохраняющее традиции региональной или национальной кухни в каждой отдельно взятой местности или стране.
В 2004 году движение слоуфуд выступает инициатором создания Университета Гастрономических наук, в котором начинают изучать культуру продуктов питания и соединять знания производителей продуктов питания с инновациями в научном мире.
В нашей стране существует 6 отделений (конвивиум) движения слоуфуд: два в Москве и по одному на Камчатке, в Вологде, Суздале и Калининграде. В 2010 году в Москве прошел первый фестиваль, организованный московским отделением, который посетили более 40 тыс. человек.
Люди, состоящие в конвивиуме, встречаются, чтобы насладиться простой едой, ведь философия движения строится на удовольствии, а также осознании защиты гастрономических традиций как наследия культуры.
Принципы направления слоуфуд
1. По возможности для приготовления пищи выбирайте продукты местного производства. Чем меньше расстояние от огорода до стола, тем в продуктах меньше химии.
2. Блюда на вашем столе не должны быть чересчур зажаренными или переваренными. Чем меньше пища подвергалась тепловой обработке, тем больше в ней сохранилось полезных веществ.
3. Один из главных принципов слоуфуда – потреблять пищу нужно медленно, постепенно оценивая запахи и вкусы всех блюд.
4. Хорошее настроение залог того, что вы получите удовольствие от еды и насладитесь любимыми блюдами.
5. Старайтесь чаще питаться дома, самолично приготовленной пищей. Ведь вы точно знаете, из чего она состоит. Избегайте применять различные соусы и кетчупы, которые только подстегивают аппетит, но наносят вред желудку.
Польза от такой системы питания очевидна. Это и нормализация метаболизма, и значительное снижение риска сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
По утверждению последователей движения слоуфуд уже через месяц правильного питания, во-первых, пропадет тяга к различным химическим улучшителям вкуса, а во-вторых, можно потерять до5 кгизбыточного веса.
Получи в подарок мини-книгу
"5 секретов идеальной фигуры"
которую прочитало уже более 1000 человек
Для того чтобы получить подарок
Введите данные в форму
ниже и нажмите кнопку
"Получить книгу"
3 Responses to “Слоуфуд”
Leave a Reply
Вот это новость (для меня). Впервые слышу это слово и о движении Слоуфуд. Это правильно: долой макдональдсы!
Всё верно, всякому действию должно быть противодействие. Есть фастфуд, возник и слоуфуд.
Закон равновесных сил))